【夏季养生食补】夏季养生健脑护眼美食

    你每天至少8小时与电脑為伍吗?你经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗?你有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗?如果答案肯定，那麼你必须要对自己进行调整了。狠重要的一点是：及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。

    钙：是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能於钙无关，钙代衡对於维持生命和健康起到至关重要的作用。

    牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也狠丰富，应该经常食用。

    了解钙的重要

    海米：营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也狠高。海米和其他海產品都是钙的较好来源。

    油菜：营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。

    黑芝麻：是狠好的补钙来源，其补钙、养生效果优於白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也狠高。

    黄豆:高蛋白食物，含钙量狠高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如150克豆腐含钙高达500毫克。

    西兰花:含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属於碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

    芹菜：营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由於芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。

    紫菜：含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素a、维生素b及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。

    了解健脑元素

    脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的復杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解為葡萄糖后，即成為脑的重要能源。代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素c可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。

    b族维生素是智力活动的助手。包括维生素b1、维生素b2、叶酸等，当b族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给狠有益处。

    香菇：对高血压，动脉硬化有较為明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

    鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙?胆碱是大脑完成记忆所必需的。

    鱼类可為大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素b1、维生素b2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

    黄花菜：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。

    洋葱：含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。

    小米：含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。

    龙眼：补益心脾，益血安神。凡是因為心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

    柚子：含有大量维生素a、维生素b1和维生素c，属於典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。

    了解护眼元素

    维生素a和β-胡萝卜素有助於补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素a主要存在於各种动物的肝臟、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物隻能提供维生素a原。β-胡萝卜素主要存在於胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

    维生素c对眼睛也十分有益。人眼中维生素c的含量比血液中高出数倍。随著年龄增长，维生素c含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素c含量丰富的蔬菜、水果。

    胡萝卜：富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素a的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

    菠菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

    西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素c的作用，烹煮过程中不易破坏。

    韭菜：富含维生素a原、维生素c，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

    枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

    青椒：含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素c含量最高的。

    杏：含有适量的维生素c及丰富的维生素a原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素b1维生素b2等，是一种营养价值较高的水果。

    枣：营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称，是电脑族mm饮食养生抗衰老必吃的美食

    在现代社会当中，人们不可能生活在森林当中，也不可能每天在阳光下漫步。来自大自然，在阳光下成长的天然食物，几乎是人类与自然联系的最后纽带。那麼，你应当怎样获得自然赋予的抗衰老力量呢?

    最佳的蛋白质来源：鱼肉

    鱼肉可為女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白的同时，不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助於预防心血管疾病。

    抗衰老食物：西兰花

    西兰花属十字花科蔬菜，富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究証实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。

    降脂食物：洋葱

    洋葱可清血，有助於降低胆固醇。目前，越来越多的职业女性出现血脂增高的现象，而且高脂血症的发病率也有逐年增高和年轻化趋势。适当摄入降脂食物是防治高脂血症的有效方法。

    抗氧化食物：豆腐

    除瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称為“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。“氧化”意味著“衰老”。对职业女性而言，选择豆类制品有助於增强体内的抗衰老能力。

    保持活力食物：高丽菜

    高丽菜是十字花科的蔬菜，其维生素c含量狠丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助身体排毒。

    新鲜果蔬中含丰富的胡萝卜素、维生素c和维生素e。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，能保持人体组织或器官外层组织的健康，皮肤上常长痘痘的女性应注意新鲜果蔬的摄入。

    而维生素c和维生素e则可延缓细胞因氧化所產生的老化，让青春容顏常驻。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进肠道的健康，帮助排出体内毒素。