辣味美食图片_五款辣味美食助你告别冬季胃寒症

    辣椒的营养非常丰富，尤其是它拥有在蔬菜中名列前茅的维生素c含量。同时，当人体出现不思饮食的情况时，用一些辣椒调味做菜，能增强食欲，改善胃口。就仅仅单独熬一些辣椒汤来喝，也可达到驱寒暖胃的功效。这也是冬天吃些辣就可以一定程度上暖身抗寒的道理。

    一、辣子鸡

    材料

    整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒（1：4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

    做法

    1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。

    2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

    3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。

    4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。

    二、酸辣土豆丝

    材料

    土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

    做法

    1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

    2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

    3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

    4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉）适当食用还在减肥的作用哦。

    5、翻炒几分钟就可以出锅了。

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    三、麻辣烤翅

    材料

    鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料

    做法

    1、将鸡翅在热水中焯一下;

    2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;

    3、加入啤酒，熬成红汤;

    4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料;

    5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦

    四、diy麻辣虾

    材料

    大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米

    做法

    1、辣椒，蒜，葱姜都切好。

    2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

    3、锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。

    2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅，经常食用不仅有养生功效还有强身健体的作用哦。

    五、酸辣肥牛粉

    材料

    粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒

    做法

    1、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。

    2、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入清水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。

    3、水开后入肥牛片和粉丝。

    4、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。

    5、锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后浇在蒜苗丝上即可。

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