很多白领女性由于工作节奏快、压力大、负担重,社交活动多、夜生活频繁,因营养不平衡而影响身体健美。因此,白领女性尤应注意做好日常膳食调理工作。
那么,白领女性应如何纠正不合理饮食结构,做到平衡膳食,营养全面,热量摄入合理呢?
1.要注意减少脂肪的摄入量。一般来说,白领女性要控制总热量的摄入平衡,减少脂肪的摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热量的20%-25%,但目前很多白领已超过30%。如果脂肪摄入过多,不但影响体形,而且容易导致脂质过氧化物增加,影响工作效率,同时还增加了高血脂、冠心病的发病率。
2.健脑饮食:白领女性在工作中由于精神压力较大,易觉疲劳,可出现神经衰弱综合症。因此,要注意健脑饮食。首先,应多食含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。因为氨基酸能保证脑力劳动者的精力充沛,提高思维能力;其次,脑力劳动的白领女性会大量消耗体内的维生素。
3.维生素摄入要充足。维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素b1、维生素b6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β&胡萝卜素、维生素c、维生素e,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。白领女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常常被忽略,不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
3.减肥降脂饮食:一般认为,肥胖的人常伴有高血脂症。通过控制饮食可达到减肥目的。补充大量的膳食纤维素,如各种豆类和谷类、粗黑面包、燕麦麸、卷心菜和韭菜等。多吃水果和蔬菜,如樱桃、草莓、柚、桃和梨以及莴苣、芹菜等。适量摄入蛋白质如低脂类的大豆、鱼禽肉、酸乳酪蛋白质。学会少吃多餐,少吃零食,减少糖分的摄入。此外,可饮些减肥茶,也能起到减肥作用。
4.不可忽视矿物质的供给。白领女性在月经期,伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙和锌。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以增加脑力劳动的效率,如多饮牛奶、酸奶或豆浆等。
5.注意补充氨基酸。白领女性的工作特点是用脑,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸最多,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
6.,宜多食些富含维生素c的食物,如水果、蔬菜和豆类等;再次,适当补充含磷脂的食物如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等,一般认为每天补充10克以上的磷脂,可使大脑活动机能增强,提高工作效率。此外,多吃葱、蒜亦有良好健脑功能。
总之,脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。营养不平衡可能成为白领女性某些疾病的诱因,对大脑的活动能力产生不良的影响。因此,白领女性应注意营养和膳食平衡,戒烟、酒等不良嗜好,加强体育锻炼,使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任工作。