花生油具有花生的香味,是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油(油食品)可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。
功效:中国预防医学科学院研究证实,花生油含锌量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健(保健食品)成分:白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂,是中老年(老年食品)人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老(抗衰老食品)成分,有延缓脑功能衰老的功效。适合人群:适合所有人特别是中老年人食用。适用量:每天40克。
<上一页12下一页>花生油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高,并含有大量脂肪,食用过多对心脑血管还是会有—定影响,而且容易发胖。
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