现在的很多朋友,都患有糖尿病的毛病,这给他们的生活带来诸多不便,不仅要控制体重,在饮食上也有很多限制,对于糖尿病的治疗,除了服用药物外,还可以多吃一些具有降血糖功效的食物,其中,南瓜就是一种特别适合糖尿病患者的健康食品。
南瓜能有效降糖糖友吃南瓜首选嫩南瓜
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜所含的果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶物质,提高胃内容物的粘稠度,可延缓肠道对糖的吸收,因此可以降低人体血液中的血糖。最重要的是,南瓜中含有的环丙基氨酸可以促进胰岛素的正常分泌,增强胰岛素受体的敏感性,同时可以激活葡萄糖酶,加快葡萄糖在人体内的转化,从而降低血糖浓度。南瓜中所含的微量元素钴,能增加体内胰岛素释放,促使糖尿病患者胰岛素分泌正常。对降低血糖更是有明显的作用。三价铬可提高胰岛素活性,改善糖耐量,降低血糖的含量,锌是胰岛素分子组成成分之一,能促进人体胰岛素的正常分泌。在选择南瓜的适合,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜,嫩南瓜水分大,口感脆嫩,更适于炒菜。
适合糖友的南瓜食谱有哪些?
一、南瓜饼
材料:老南瓜适量。
做法:
1、将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟。
2、而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。
功效:可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
二、绿豆南瓜羹
材料:绿豆250克,南瓜500克
做法:南瓜切块,加水适量,煮熟食用。
功效:此方适用于消谷善饥者,常食有稳定血糖作用。
三、南瓜牛肉汤
材料:牛肉150克,南瓜500克,姜片、生抽、白糖、淀粉、花生油、胡椒粉、盐各适量。
做法:
1、南瓜去皮,去核,洗净切小块。
2、牛肉洗净切小片,加腌料腌10分钟,放入滚水中烫至半熟捞起,沥干水。
3、将适量水放入煲内,再放入姜片和南瓜,煲制15分钟。待南瓜熟烂后下牛肉,开锅后下调料即成。
注意:牛肉片应小而薄,应先滚至半熟,待南瓜熟烂后再加入煲内。
功效:南瓜含有丰富的瓜氨素、精氨酸和果胶对身体好处多,牛肉中的脂肪含量很低,热量少,也是糖尿病人可以放心食用的肉类。
糖尿病患者应根据自身的情况,选择合适的食物,为自己制定一份营养食谱。在调整饮食的同时,还应适量的增加体育运动,以达到控制血糖,降低并发症的发生几率。