随着冰箱的普及，大家都体会到了用它来储备食物的方便。但是，冰箱也不是个万能的，并不是所有食物都可以放进冰箱，也不是食物放冰箱存储多久都可以食用，因此，其中的学问是大家都需要学习的，否则，如果细菌进入食物，再通过食物进入人体，那健康就面临危机了。
1.食物入箱前别清洗
部分爱干净的市民，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌保护膜，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。
无论你是爱干净的市民，还是有洁癖的市民，这一点一定要牢记，千万不要糊里糊涂的把所有食物都清洗一遍，破坏了其中的防菌保护膜，再放入冰箱。这就是自己不拿自己的健康当回事，不重视家人的健康，制造定时炸弹。
2.生熟食分开存放
香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，这样不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。
3.热带蔬果别放冰箱
果蔬中，芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里，否则会被冻伤加速其变质。夏季最常见的水果西瓜，最好现买现吃，从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。
4.冰箱食物彻底煮熟再吃
一般情况下，加热5分钟以上，食物上的致病菌基本可以杀灭。
5.盒装、瓶装食物开封后两天内吃完
听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品，开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱，应在一两天内吃完。
以上已经详细的介绍了有关冰箱存放食物如何防菌的问题，大家可千万不要小看这些细菌，相信日常大家在存放食物时都不知道这些知识吧，从现在开始，你一定要注意健康，合理的存放食物，合理的利用冰箱，千万不要把冰箱当万能钥匙。
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