选择有益水的窍门就是选择让你感觉“可口”的水。只要有稍许不好的感觉，如感觉有涩味等等，就不要喝了。
矿物质成分浓度（硬度）平衡
水中的矿物质成分因水源地的地质而异。即使硬度相同，如果镁的量多一些就会感觉苦，而如果钠的量多一些就会感觉咸。
最好是结合身体状况来选择适当的矿物质。人感觉最好喝的水是矿物质成分浓度平衡的水。
适合身体的pH值（弱碱性）
身体疲惫的时候，体液呈酸性。这时，可以喝碱性水进行中和，让身体恢复弱碱性的健康状态。而在喉咙肿痛、肌肤粗糙时，喝弱酸性的水可以起到明显的杀菌效果。
疲劳时饮用碳酸水
国外的很多矿泉水含有较多的碳酸，称为碳酸水。碳酸可以去除导致疲劳的元凶乳酸，使血液流通顺畅，对消除疲劳十分有效。
另外，碳酸可以产生气体，能给人带来清爽的快感。
不含有害物质
安全干净应该是“可口的水”的首要条件。在日本，获得干净的水不是一件难事。但在国外，通过水传染疾病成为一个越来越严重的问题。
近来，自来水中含有致癌物质三卤甲烷也成为日本饮用水的一大问题。
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