豌豆荚肉丝
材料豌豆荚75克、肉丝100克。
调料盐2/3小匙、糖2小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油2小匙、水1大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙。
做法
1、豌豆荚去蒂丝后洗净，切斜对角备用。
2、油适量入锅爆香蒜末、辣椒末，放入肉丝略炒至八分熟。
3、再加入豆荚及调味料快炒到外表变透、翠绿即可。
营养提示
豌豆荚中含有较为丰富的纤维素和营养素，具有抗菌消炎、增强新陈代谢、抗癌防癌的功能。在春意浓浓的日子里，它可以帮助我们防止便秘，清肠清心。
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