材料：水发茶树菇200克，白条老鸭1只，水发香菇、竹笋各20克，火腿肉50克。调料：葱段、姜块、盐各适量。做法：1）茶树菇、香菇分别洗净；竹笋洗净，切段；老鸭洗净，去除头、尾、爪，切块；火腿肉洗净、切片。2）沙锅内加入水适量，大火煲沸，放入鸭块煲5分钟，捞出，倒入泡发茶树菇的水，补入足够量的清水，大火煲沸。3）放入鸭块、火腿肉片、葱段、姜块、茶树菇、香菇，改用小火煲3小时，放入竹笋段，煲20分钟，加入盐调味即可。可在汤中放少许腊肉，这样汤的味道会更鲜美，别有一番风味。
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