材料：
乌鸡（竹丝鸡）1只（约750克），首乌50克，黄精25克，枸杞子15克，桂圆肉15克，油酌量。
做法：
1）乌鸡宰杀洗净，斩成大块，用开水烫一下去其血污。
2）黄精、枸杞子、桂圆肉分别用温水稍浸后淘洗干净。
3）黄精、首乌如果能用鲜品更好，其用量分别为250克。
4）将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5）将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内。
6）先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即成。
7）煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：
养阴扶阴，健脾强肾。
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