材料：
排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。
做法：
1）排骨洗净切块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉；
2）在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞起；
3）锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。
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